Il cumino nero: "una panacea che cura tutte le malattie tranne la morte" ...
Questi piccoli semi contengono preziosi e salutari oli essenziali e sono una gustosa spezia esotica.
Sin dall'antichità in Egitto e nell' Asia occidentale si conoscevano le proprietà curative di questi semi neri. Al palato i semi hanno un gusto aromatico e piccante che si accompagna bene con le pietanze a base di verdure, l'insalata, nei sughi e nel pane conferiscono quel tocco in più.
Dai semi, per spremitura si ricava un olio dal sapore deciso, aromatico e piccante. L'olio di cumino nero viene ottenuto unicamente con spremitura meccanica, a freddo e senza l'aggiunta di solventi o sostanze chimiche. Quest'olio (grezzo o filtrato) e può essere usato come condimento ma anche come integratore alimentare, per regolare la digestione e l'equilibrio ormonale e rafforzare il sistema immunitario.
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